منجمد کیکڑے کو مزیدار طریقے سے کیسے پکانا ہے
جیسے جیسے زندگی کی رفتار تیز ہوتی ہے ، اس کے آسان اسٹوریج اور کھانا پکانے کی خصوصیات کی وجہ سے بہت سے خاندانی جدولوں پر منجمد کیکڑے باقاعدہ حقیقت بن چکے ہیں۔ تاہم ، اس کو مزیدار اور رسیلی بنانے کے لئے منجمد کیکڑے کو کیسے پکانا سائنس ہے۔ یہ مضمون گذشتہ 10 دنوں میں انٹرنیٹ پر گرم عنوانات اور گرم مواد کو یکجا کرے گا تاکہ آپ کو منجمد کیکڑے کی کھانا پکانے کی تکنیک کا تفصیلی تجزیہ فراہم کیا جاسکے ، اور مزیدار کھانے کے راز کو آسانی سے عبور حاصل کرنے میں آپ کی مدد کے لئے ساختی اعداد و شمار فراہم ہوں گے۔
1. منجمد کیکڑے کی پریٹریٹمنٹ

ساخت اور ذائقہ کو یقینی بنانے کے لئے کھانا پکانے سے پہلے منجمد کیکڑے پر مناسب طریقے سے کارروائی کرنے کی ضرورت ہے۔ مندرجہ ذیل پری پروسیسنگ کے عام طریقے ہیں:
| اقدامات | طریقہ | وقت |
|---|---|---|
| پگھلا | کیکڑے کو آہستہ آہستہ فرج میں پگھلیں یا انہیں ٹھنڈے پانی میں بھگو دیں | 4-6 گھنٹے (ریفریجریٹڈ) یا 30 منٹ (ٹھنڈا پانی) |
| مچھلی کی بو کو ہٹا دیں | کھانا پکانے والی شراب یا ادرک کے ٹکڑوں کو 10 منٹ کے لئے | 10 منٹ |
| صاف کریں | کیکڑے کی لکیروں کو ہٹا دیں ، کیکڑے کے سرگوشیوں اور پیروں کو ٹرم کریں | 5 منٹ |
2. منجمد کیکڑے کو کیسے پکانا ہے
منجمد کیکڑے کو پکانے کے بہت سارے طریقے ہیں۔ مندرجہ ذیل کچھ کلاسک طریقے ہیں جن پر انٹرنیٹ پر گرمجوشی سے تبادلہ خیال کیا گیا ہے۔
| کھانا پکانے کا طریقہ | اقدامات | مہارت |
|---|---|---|
| ابلا ہوا کیکڑے | 1. پانی کے ابلنے کے بعد ، ادرک کے ٹکڑے اور کھانا پکانے والی شراب شامل کریں 2. کیکڑے شامل کریں اور اس وقت تک پکائیں جب تک کہ اس کا رنگ تبدیل نہ ہو 3. اسے باہر لے جاؤ اور اسے برف کے پانی میں ڈالیں | کھانا پکانے کا وقت زیادہ لمبا نہیں ہونا چاہئے ، ورنہ کیکڑے کا گوشت پرانا ہوجائے گا۔ |
| لہسن کی چٹنی کے ساتھ ابلی ہوئی کیکڑے | 1. کیکڑے کے پچھلے حصے کو کھولیں اور لائنوں کو ہٹا دیں 2. لہسن کی چٹنی پھیلائیں 3. 5-8 منٹ کے لئے بھاپ | آپ لہسن کی چٹنی میں تھوڑا سا چینی اور ہلکی سویا ساس شامل کرسکتے ہیں تاکہ اسے تازہ تر بنایا جاسکے |
| مسالہ دار کیکڑے | 1. کیکڑے کو سنہری بھوری ہونے تک بھونیں 2. سوٹ خشک مرچ مرچ اور سیچوان مرچوں کو خوشبودار ہونے تک 3. کیکڑے شامل کریں اور ہلچل بھونیں | جب کڑاہی کرتے ہیں تو ، جلنے سے بچنے کے لئے گرمی کو کنٹرول کیا جانا چاہئے۔ |
3. انٹرنیٹ پر مقبول مصالحہ
پکائی جکڑے ہوئے کیکڑے کے ذائقہ کو بڑھانے کے لئے کلیدی حیثیت رکھتی ہے۔ پچھلے 10 دنوں میں نیٹیزینز کے ذریعہ تجویز کردہ مشہور مسالا کے اختیارات درج ذیل ہیں:
| پکانے کا انداز | اجزاء | قابل اطلاق کھانا پکانے کے طریقے |
|---|---|---|
| تھائی گرم اور کھٹا | مچھلی کی چٹنی ، لیموں کا رس ، مسالہ دار باجرا ، دھنیا | ترکاریاں یا ڈپ |
| جاپانی تیریاکی | تیریاکی چٹنی ، شہد ، تل کے بیج | انکوائری یا ہلچل تلی ہوئی |
| چینی کلاسیکی | ہلکی سویا ساس ، اویسٹر ساس ، کیما بنایا ہوا لہسن ، کٹی سبز پیاز | بھاپ یا ابالیں |
4. کھانا پکانے کے اشارے
1.پگھلنے کے اشارے:گرم پانی میں کبھی نہیں پگھلیں کیونکہ اس سے کیکڑے کی ساخت اور ذائقہ برباد ہوجائے گا۔
2.فائر کنٹرول:کیکڑے عام طور پر کھانا پکانے میں کم وقت لگاتے ہیں ، اور زیادہ گرمی سے گوشت سخت ہوجاتا ہے۔
3.طریقہ بچائیں:بار بار پگھلنے سے بچنے کے لئے غیر استعمال شدہ منجمد کیکڑے کو سیل کیا جانا چاہئے اور جلد از جلد فریزر کے پاس واپس جانا چاہئے۔
4.خریداری کی تجاویز:منجمد کیکڑے کا انتخاب کریں جو اچھی طرح سے پیکیجڈ ہیں اور ان کے جسم کو برقرار رکھتے ہیں ، اور ایسی مصنوعات خریدنے سے گریز کریں جو پالا ہوا یا رنگین ہیں۔
5. اکثر پوچھے گئے سوالات
س: پکے ہونے کے بعد منجمد کیکڑے مچھلی کی خوشبو کیوں کھاتے ہیں؟
ج: یہ ہوسکتا ہے کہ پگھلنا مکمل نہ ہو یا مچھلی کی بو کو کافی حد تک نہیں ہٹایا گیا ہو۔ یہ کھانا پکانے والی شراب یا ادرک کے ٹکڑوں سے میرینیٹ کرنے کی سفارش کی جاتی ہے ، اور مکمل طور پر پگھلنا یقینی بنائیں۔
س: کیکڑے کو پکایا گیا ہے یا نہیں؟
ج: پکایا جانے پر کیکڑے مبہم گلابی ہوجائیں گے ، اور دم قدرے مڑے ہوئے ہوں گے۔
س: کیا منجمد کیکڑے کو براہ راست پکایا جاسکتا ہے؟
A: براہ راست کھانا پکانے کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ پگھلا ہوا کیکڑے کا ذائقہ بہتر ہوتا ہے اور زیادہ یکساں طور پر گرم کیا جاتا ہے۔
مذکورہ بالا طریقوں اور نکات کے ساتھ ، آپ کو یقین ہے کہ عام منجمد کیکڑے کو حیرت انگیز اور مزیدار چیز میں تبدیل کرنا ہوگا۔ چاہے یہ فیملی ڈنر ہو یا دوستوں کے ساتھ مل جائے ، ایک مزیدار کیکڑے ڈش ہمیشہ تعریف جیتتا ہے۔ جاؤ اور کوشش کرو!
تفصیلات چیک کریں
تفصیلات چیک کریں